西瓜子有清肺化痰的作用 ， 对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效 。
西瓜子富含油脂 ， 有健胃、通便的作用 ， 没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁 。
它含有不饱和脂肪酸 ， 有降低血压的功效 ， 并有助于预防动脉硬化 ， 是适合高血压病人的小吃 。都以100g的重量为例 ， 炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36% 。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素 ， 不过维生素的含量很低 。作为坚果来说 ， 这些瓜子中还都含有脂肪酸 ， 这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一 。
优质的西瓜子具有颗粒均匀饱满 ， 颗粒平直、饱满、表面有光泽、四周边缘呈黑色、中间呈红褐色、四周与中间色泽界线明显、无盐灰、咸味适中 ， 具有西瓜子本身的香味 ， 磕起来清脆易出仁等特点 。西瓜子加工后可制成等多种口味的炒货 ， 如五香瓜子、奶油瓜子、甘草瓜子、多味瓜子等 ， 是一种休闲食品 。西瓜子可点心的配料 ， 也可做粥 ， 西瓜子糯米粥具有清肺润肠 ， 除烦止渴的功效 。
【西瓜子的功效是什么】 尽量用手剥壳 ， 或者使用剥壳器 ， 以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质 ， 经常用嘴剥果壳 ， 容易使舌头和口角糜烂 ， 还会在吐壳时将大量的津液带走 ， 使味觉迟钝 。患有肝炎的病人最好不吃葵花子 ， 因为它会损伤肝脏 ， 引起肝硬化 。
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