茶树花水提多糖的精制工艺初探

目的:优化茶树花多糖(Tea Flower Polysaccharides , TFPS)的提取、脱色、脱蛋白工艺 , 精制TF-PS 。 方法:先以TFPS的提取率为指标 , 正交实验法对TFPS水提过程中的提取温度(A)、提取次数(B)、提取时间(C)及料水比(D)4因素进行优选研究;再分别对TFPS不同脱色、脱蛋白方法效果进行对比:最后UV检测和凝胶层析鉴定纯度 。 结果:影响TFPS提取率的主要因素是温度和时间;TFPS的最佳提取参数为:温度为95℃、料水比为1:10、次数为3次、时间为3h;筛选得出树脂法脱色效果最好 , 酶法-Sevage联用法脱蛋白效果最好 , 最佳提取、脱色、脱蛋白工艺处理获得的TFPSⅠ , 280nm处有紫外吸收峰 , Sephadex G-150洗脱曲线为单一对称峰 。 结论:TFPS是糖蛋白复合体 , TFPSⅠ具有高度均一性 。 【茶树花水提多糖的精制工艺初探】完成机构:[1]南京农业大学食品学院,南京210095 [2]南京野生植物综合利用研究院,南京210042

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