菠菜拌扇贝的做法（菠菜拌扇贝制作方法）
【菠菜拌扇贝的做法（菠菜拌扇贝制作方法）】
1、食材：扇贝肉250克、菠菜300克、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食盐5克、白糖5克、味精2克、香醋1茶匙 。
2、菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水 。（焯水时间不宜过久 ， 过久会影响口感营养也会流失） ， 焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉 ， 沥干水份后切成大段备用 。
3、冷冻的扇贝肉需要处理一下 ， 去除黑色的沙囊和内脏 ， 处理好的扇贝放入沸水中快速焯水 。（扇贝本身就是熟的 ， 焯水时间不宜过长 ， 大概30秒就可以捞出 ， 煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
4、焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中 ， 添加调料拌匀即可 。
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