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天冷孩子就馋这一锅 ， 比吃肉都鲜香上桌汤汁都不剩 ， 暖和营养又实惠
12月的北方干冷干冷的 ， 也是一年中最冷的季节 ， 出门上班回家 ， 带回一身的寒气 ， 那么一日三餐也就更是喜欢吃的暖暖的砂锅菜了 。
冬天的白菜最好吃 ， 经过了霜打以后收获的白菜有一种微甜的味道 ， 和它炖一锅特别鲜美 ， 每次炖了端上桌都吃的汤汁也不剩 。 记得小时候的冬天 ， 天气特别冷 ， 到了放学回家就要冻僵了 ， 吃一碗老妈炖的热乎乎的白菜瞬间就暖暖的 ， 那时候炖白菜当然没有虾了和肉 ， 就是单纯的炖白菜 ， 有时候会放一些海带或者人造肉来增鲜 ， 那也是非常好吃的了 。 现在我用鲜虾来搭配味道就更美了 ， 白菜和虾是绝配 ， 不用过多的调味料 ， 简简单单炖一炖 ， 实惠又鲜美 ， 我家到了冬天总爱这样吃 。
所用材料：白菜半棵 ， 鲜虾少许 ， 姜片少许 ， 葱段 ， 花生油少许 ， 盐适量许 。
做法步骤：
【红糖|它维C是苹果的5倍，梨的4倍，简单炖一锅比吃肉都香，不懂吃就可惜了】
第一步：白菜去除最外层的老棒子 ， 留白菜心 ， 对半切开 ， 在切成块 。 白菜虽然便宜 ， 我们也不要小看白菜的营养价值 ， 白菜营养非常丰富 ， 除含蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素等外 ， 还含有丰富的维生素 ， 其中维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类 ， 所以冬天多吃白菜不但实惠好吃还特别的营养 。 白菜的吃法很多 ， 炒 ， 炖 ， 做汤 ， 做馅等等都非常好 ， 也是我们北方冬天必不可少的蔬菜之一 。
第二步：鲜虾剪去虾毛和虾枪备用 。 鲜虾的营养很丰富 ， 虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 而它的脂肪含量却很低 ， 尤其适合老年人吃 。 虾的鲜味很大 ， 和白菜搭配不但味道超级好 ， 营养也互补 。
第三步：砂锅菜是冬季吃得最多的 ， 砂锅炖什么菜都香 ， 可以直接端上桌 ， 主要是因为砂锅冷的慢 ， 一锅菜吃到最后都不凉 ， 特别暖和 ， 所以砂锅也是我家必备的厨具 。 把可干烧砂锅放入花生油 ， 把葱爆香 ， 倒入白菜块 ， 加入少许水防止干锅 。
第四步：上面放上鲜虾 ， 姜片 ， 盖上盖子大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约5分钟 。
第五步：这时白菜熟透 ， 鲜虾也熟透了 ， 加少许的盐调味 ， 就非常的鲜美了 。 海虾、贝类等等水产品中富含了氨基酸 ， 又含有一定的钠 ， 所以才更加鲜美 ， 所以这道菜是不需要放味精鸡精之类的调味就会很鲜美 。
第六步：直接端上桌 ， 每人一碗吃得热乎乎 ， 是冬天最受欢迎的砂锅菜之一 ， 鲜美微甜微咸 ， 味道十分好 。 冬天白菜维C是苹果的5倍 ， 梨的4倍 ， 简单炖一锅比吃肉都香 ， 不懂吃就可惜了！
峰儿话语：
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