欧风乳酪球做法窍门（欧风乳酪球的做法如下）
1、法国老面原料混合成团 ， 密封冷藏备用 。乳酪分成50个一个球 ， 搓圆冷藏备用 。蔓越莓加朗姆酒泡起来密封备用 。
2、除酵母以外的材料先揉成团 ， 再加入酵母和300克法国老面揉到光滑 ， 再加入泡好的蔓越莓揉匀盖湿布发酵60分钟 。
3、分割成15份 ， 滚圆后醒发30分钟 。
4、排气后包入乳酪球 ， 收口向下发酵60分钟 。
5、在顶上筛上面粉 ， 用剪刀剪出十字口 ， 可以剪深点 ， 露出奶酪球 。4个角往外拉 ， 拉开一点 。
6、烤箱预热190度 ， 放下层30到35分钟！
【欧风乳酪球做法窍门（欧风乳酪球的做法如下）】
7、出炉散热 。
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