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冬天遇见这鱼必买 , 目前无法人工养殖 , 软嫩易消化 , 老人孩子都爱吃 。 入冬以来 , 人们饮食上习惯了冬补各种滋补肉菜肯定也没少吃了 , 比起吃肉我们家人更爱吃鱼 , 肉吃多饿容易长胖 , 但是鱼肉是属于高蛋白低脂肪的 , 营养健康美味 , 多吃还不容易长胖哦 , 多吃鱼比多吃猪肉强多了 , 正所谓“靠山吃山、靠海吃海” , 冬天生活在海滨城市的小伙伴依然还是可以吃上新鲜的海鱼的 , 冬天到市场看到一种鱼我每回必买 , 那就是:豆腐鱼 , 口感根豆腐一起嫩 , 也叫九肚鱼、龙鱼等等 , 不同地区的叫法也不同 , 这种鱼目前无法人工养殖 , 肉嫩没有小刺 , 老人孩子都适合吃 。
豆腐鱼的水分很多 , 所以吃起来水嫩水嫩的 , 价格上很实惠营养还很高 , 鱼肉易于消化吸收 , 口感也好 , 而且鱼肉里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 , 老人孩子多吃还可以补钙 , 可以提高免疫力 , 冬天遇到可以别错过了哦 。 豆腐鱼的吃法也有很多 , 在饭店里有一种做法九特别受欢迎 , 组成:椒盐豆腐鱼 , 豆腐鱼切小块裹上粉浆炸一下 , 外表金黄酥脆 , 里面的鱼肉鲜嫩 , 撒上一点椒盐粉搭配吃 , 实在是太香啦 。
这里要分享的做法是:豆腐鱼葱花煎蛋 , 最近我们家小朋友最爱这道鱼肉的做法 , 鸡蛋的鲜香搭配鱼肉的嫩滑 , 鲜嫩美味 , 营养又好吃 , 没有小鱼刺小朋友敞开吃也不用担心被卡到 。 做法也非常简单 , 豆腐鱼处理干净切小段用点盐腌制入味和蛋液 , 葱花混合拌匀 , 下锅煎至金黄熟透即可 , 出锅可以蘸点酱油搭配一起吃 , 味道太鲜美啦 , 简单硬又好吃 , 小朋友的最爱 。 冬天遇见这鱼必买 , 无法人工养殖 , 肉嫩刺少高蛋白 , 老人孩子都适合 。 以下是详细的做法:
【豆腐鱼葱花煎蛋】
食材:新鲜的豆腐鱼适量、葱少许、鸡蛋3个 。
配料:油盐适量、胡椒粉少许 。
做法:
1、豆腐鱼处理好洗净切小段加入少许盐拌匀腌制10分钟入味、葱洗净切葱花待用 。
2、鸡蛋液倒入大碗里 , 加入少许盐混合搅散 , 搅拌均匀待用 。
3、把准备好的豆腐鱼段和葱花一起放入搅散的蛋液里 , 混合搅拌均匀 。 加入少许的胡椒粉一起去腥增香 。
4、准备不粘锅 , 热锅凉油倒入豆腐鱼鸡蛋液下锅煎 , 小火煎至两面金黄 , 鱼肉熟透即可 。
煎蛋时要注意火候别煎糊了 , 出锅装盘即可上桌享用 , 这样一道家常版的:豆腐鱼葱花煎蛋就做好啦 , 这样做出来的豆腐鱼鲜嫩 , 还有鸡蛋的鲜香 , 非常开胃好吃又下饭 , 觉得清单的还可以搭配少许的酱油蘸着鱼肉吃 , 豆腐鱼软嫩没有小刺 , 小朋友和老人都可以放心吃 , 而且营养还很高 , 补充蛋白质和钙质 , 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 , 对身体健康非常有益哦 , 冬天吃肉不如多给孩子吃鱼 。 煎一盘上桌不够吃 , 简单营养美味的做法分享给你 , 喜欢可以收藏试试哦 。
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