麸炒冬瓜子先将辅料麸皮撒入热锅中，待其冒烟时，加入净冬瓜子，迅速翻动，于120—150℃中火炒，炒制时翻动要勤，还要控制好火力，以免药物的有效成分被破坏或者药效降低，然后取出，筛去麸皮，晾凉 。储藏宜置阴凉干燥处，注意防潮、防蛀 。
冬瓜子为常用中药 。始载于《神农本草经》，列为上品，原名瓜子，《名医别录》称此为白瓜子、冬瓜仁 。《证类本草》谓：“冬瓜皮虽青，经霜亦有白衣，其中子白，白瓜子之号因斯而得 。”《齐民要术》谓：“冬瓜正月、二月种之 。若十月种者结瓜肥好，乃胜春种，则冬瓜之名或又以此也 。”李时珍说：“冬瓜三月生苗引蔓，大叶团而有尖，茎叶皆有刺毛，六七月间开黄花，结实大者径尺余，嫩时绿色有毛，老则苍色有粉，其皮坚厚，其肉肥白 。”
【麸炒冬瓜子怎么炮制】 干燥的冬瓜子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米 。外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐；另一突起较大，上有一明显的珠孔 。边缘光滑（单边冬瓜子）或两面边缘均有一环形的边（双边冬瓜子） 。剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性 。气微，味微甜 。以白色、粒饱满、无杂质者为佳 。冬瓜子具有清热、化痰、排脓、利湿之功效 。用于痰热咳嗽、肺脓疡、咳吐脓血、阑尾炎、淋浊、白带等 。临床药用主要是“麸炒冬瓜子”炮制规格 。
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