整型|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#斑斓奶酥面包
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圣诞节就做这款奶酥面包吧，好看又好吃哦！
By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 一.面包体
- 高粉 205克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 牛奶 105克
- 蛋液 25克
- 黄油 25克
- 炼乳 10克
- 酵母 3克
- 二.斑斓奶酥
- 斑斓粉 5克
- 黄油 55克
- 糖粉 20克
- 奶粉 35克
- 低粉 25克
- 蔓越莓干 5克
- 蛋液 15克
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1、准备好食材。
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2、将面包体的食材（除黄油）一起倒入厨师机搅打。
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3、搅打成厚膜时放入黄油，继续搅打成手套膜有圆滑的破洞即可。
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4、盖上保鲜膜放入蒸烤箱，开启发酵模35℃1个小时。
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5、面团发酵的时候我们来做奶酥馅，将黄油软化后，倒入糖粉搅拌均匀，接着分两次倒入蛋液切拌均匀。
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6、接着筛入低粉和奶粉，切拌均匀，最后筛入斑斓粉，用刮刀轻轻抹开即可。
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【 整型|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#斑斓奶酥面包】7、发酵完成，手指戳洞不回缩表示发酵成功。
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8、将面团排气分成四等分，盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
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9、醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
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10、醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
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11、继续二次发酵，40℃发酵40分钟，二次发酵完成后，轻轻按下去有回弹即可。
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12、开启热风烤一键预热150℃，预热的时候用蔓越莓点缀装饰。
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13、预热完成后，热风烤150℃烤22分钟，中途盖上锡纸，以防过度上色。
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14、烤好啦！满屋飘香啊！圣诞节就做这款奶酥面包吧，好看又好吃哦！
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15、赶紧做起来吧！
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16、奶香味扑鼻！
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17、好吃又应景，圣诞节快乐哈！
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