羊肉川丸子的家常做法（汆羊肉丸子做法）
1、羊肉200克、酱油3克、绍酒3克、葱花、姜末、味精、湿粉面20克 。
【羊肉川丸子的家常做法（汆羊肉丸子做法）】
2、将羊肉剁成肉泥放在盘内 ， 加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起 ， 分三次放5克水中搅起；
3、瓢里添水、上火开锅 ， 把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
4、撇去浮沫 ， 放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒 ， 倒在碗里即成 。
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