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特别受欢迎的6种冬至美食 ， 第3种暖身暖胃 ， 第5种很多人吃不惯！
“冬至饺子夏至面” ， 对于北方人来说冬至是必须吃饺子的 ， 但是每个地方的习俗都不同 ， 有的地方会喝头脑——羊肉粉丝汤 ， 还有的地方会吃腊肉、年糕、吃汤圆、吃糍粑等等 ， 分享6种比较受欢迎的冬至美食 ， 步骤详细 ， 有时间可以照着做！
【酱油肉】
食材：五花肉4斤 ， 红烧酱油500毫升 ， 原汁酱油200毫升 ， 冰糖50克 ， 白酒适量 。
【具体做法】
1、买来的五花肉不要清洗 ， 准备白酒、冰糖和酱油 ， 我用的是酿造酱油 ， 不是生抽 ， 也不是老抽 。
2、红烧酱油和原汁酱油 ， 加入冰糖倒入锅中煮至冰糖融化 ， 放凉备用 。
3、在五花肉上面均匀地抹上一层白酒 。
4、将五花肉放入酱汁中 ， 按摩均匀 ， 腌制2-3天 ， 中间记得翻面 。
5、腌好的肉放在蒸篦子上 ， 滴出多余的酱汁 。
6、然后戳个洞 ， 用绳子扣起来 ， 晚上放到外面风干 ， 白天收到阳台里面来 。 风干至肉微微变硬 ， 散发出浓郁的香味 。
【年糕】
食材：糯米粉90克 ， 粘米粉90克 ， 清水130克 。 食用油适量 。
【具体做法】
1、准备糯米粉和粘米粉各一半 ， 粘米粉也就是大米粉 ， 卖杂粮的地方都有打好的 ， 买不到的话也可以将大米用料理机打成米粉来用 。
2、加入清水 ， 揉成面团 ， 加水的时候不要一次性倒入 ， 根据粉的吸水性来调整 。
3、揉好的面团揪下30克面团 ， 按扁放入锅中煮熟 。 这叫“粿粹” 。
4、煮好的粿粹放凉 ， 跟揉好的面团混合 ， 重新揉成面团 。
5、一开始揉的时候不大能完全混合 ， 一定要耐心揉匀 。
6、揉好的面团分成小剂子 ， 一个个搓圆 ， 再搓成细长条状 。 这样涮火锅吃比较方便 。
7、也可以直接整理成长方形条状 ， 可以切片炒着吃 。
8、锅中放入蒸屉 ， 刷上一层油 ， 或者垫上一层油纸 ， 放入年糕 ， 大火蒸20分钟即可 。 蒸好放置凉透 ， 可以抹上一层薄薄食用油防止沾粘在一起 。
【羊肉汤】
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅 ， 加入一些姜片 ， 大火煮开继续煮5分钟 ， 充分煮出血沫 ， 焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净 。
2、砂锅倒入热水 ， 放入羊骨头和羊肉 ， 放入葱、姜大火煮 。 焯水后的羊肉一定要热水下锅 ， 这样肉的口感不会柴 。
3、煮开后不要立即转小火 ， 撇去浮沫继续大火炖15分钟 ， 让羊肉的香味充分散发出来 ， 汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时 。
4、一个小时之后 ， 羊肉熟了 ， 先捞出来放凉 。 骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时 。
5、放凉的羊肉切片 ， 吃多少切多少 ， 切点香菜和蒜苗备用 。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中 ， 这个原汤都是奶白奶白的 ， 倒入切好的羊肉 ， 加入盐、胡椒粉调味 。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了 。
【八宝饭】
主要食材：糯米200克 ， 红枣、坚果、葡萄干、青红丝、蔓越莓干、甘汁园双碳白砂糖、桂花酱、水淀粉、猪油 。
【具体做法】
1、糯米淘洗干净 ， 跟清水一起入锅蒸出糯米饭 ， 准备好坚果、果干等食材 ， 果干和坚果可以根据自己喜欢去安排 。
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