家里还有一些欧包自发粉 ， 再不吃就过期了 ， 麻溜儿着 ， 把面粉攒在一起 ， 烤了6个面包 ， 这一溜儿排下去 ， 好家伙 ， 真有气势！吃了2天才算吃干净 。
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欧包 ， 给人的印象就是无油无糖 ， 热吃外皮酥脆 ， 凉后外皮筋道耐嚼 ， 而内部非常粗糙却很软乎 。 没有过硬的手艺 ， 在家很难做出这么好吃的欧包 ， 所以自发粉派上用场了 。
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这几个面包其实用凉水搅拌成团就可以了 ， 手上有自制的原味酸奶 ， 用上了 ， 多少能增加一些蛋白质含量 ， 吃着也香 。
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没有这种自发粉也不要紧噢 ， 按我步骤中的建议 ， 自己搭配就成了 。 尤其是想减肥的朋友 ， 尽量放一些大颗粒的杂粮谷物 ， 以延缓食物在胃肠中滞留的速度 。
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---【多谷物面包】--- 【材料】 多谷粒面包自发粉950克 ， 酸奶200克 ， 凉水440克
【数量】 250克吐司模*6个
【烘烤】 中下层 ， 上下火180/200度 ， 25分钟
【制作】
1. 材料准备好：多谷粒面包自发粉 ， 原味酸奶 ， 凉水；没有这种粉可用杂粮、粗粮自配 ， 可不加糖 ， 加1%的盐 ， 干酵母是面粉量的1%；
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2. 材料倒入揉面桶中 ， 面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样 ， 可酌情添减液体量；揉上劲即可 ， 无需出膜；
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3. 面团收圆放盆里 ， 在温暖湿润处基础发酵；
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4. 面团发至2倍大；
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5. 倒在案板上 ， 分成6等份 ， 揉圆 ， 松弛10分钟；
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6. 将面团擀成牛舌状 ， 卷成卷 ， 松弛10分钟；
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【面包|想吃欧包有啥难的，懒人做法烤出6个多谷面包，2天的早餐不愁了】7. 擀成长约30公分的长条 ， 再卷成卷；
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8. 卷的宽窄根据模具的大小调整 ， 码放在模具中 ， 温暖湿润处二次发酵；
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9. 发至8分满时 ， 烤箱预热200度；
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10. 送入预热好的烤箱 ， 中下层 ， 上下火180/200 ， 25分钟 ， 出炉后脱模 ， 凉后食用 。
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【苹果私房话】 1. 配方百搭 ， 用其它模具或者不用模具也可 ， 造型多变；
2. 因为是搭配好的自发粉 ， 所以只需放相应比例的液体就可以了；
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