芹菜|香芹炒豆干
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最家常的菜最家常的做法，很喜欢芹菜跟各种食材搭配在一起，碰撞出不一样的滋味，纯素的芹菜炒豆干味道相当不错。
By 开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】
用料
- 盐 1克
- 生抽 一勺
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 食用油 一勺半
- 香芹 3棵
- 豆干 70g
- 蚝油 一勺
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1、芹菜去叶去根洗净切段，豆干切片、葱姜切丝。
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2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味来。
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3、放入芹菜翻炒几下再放入豆干。
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4、倒入蚝油和酱油。
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5、翻炒几下出锅前放入盐再翻拌一下就可以出锅了。
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6、出锅
小贴士芹菜最好选用根枝比较细一点的香芹，这种芹菜嫩炒出来口感比较好，蚝油和酱油都含有盐分，所以盐放一点点就可以了，这道菜全程大火爆炒即可。喜欢辣的朋友可以适当加点辣椒。
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