南充日报社全媒体记者 唐甜
为全面总结2021餐饮品牌打造系列行动 ， 大力宣传推广南充美食 ， 迎接元旦、春节等传统佳节 ， 12月29日 ， 我市启动2021餐饮品牌打造系列行动新闻发布会暨“品嘉陵江美食·过南充幸福年”活动 。
舌尖上的南充美食开启味蕾之旅
充国铜火锅、嘉陵脆皮鱼、果州鱼头煲、充国烤香苕、德乡品碗、营山特色水滑肉、升钟卧龙鲊……启动仪式现场 ， 在印有南充50道名菜美食图文的展板前 ， 图片上呈现的南充地道美食 ， 不仅看起来秀色可餐 ， 而且更像是艺术品 ， 市民们围在展板前热议美食 。
“冬天吃充国烤香苕 ， 又香又暖心 。 ”“我最爱的南充美食是水滑肉和卧龙鲊 。 ”……市民们的好评让餐饮商家乐得合不拢嘴 。 市民陈女士说：“作为土生土长的南充人 ， 这些年也算见证了南充餐饮与文化、旅游产业发展的完美结合 ， 这是生态优先、绿色发展理念在我市的生动实践 。 ”
记者了解到 ， 根据省市部署要求 ， 为进一步做响南充餐饮品牌 ， 扩大餐饮消费和推动餐饮行业高质量发展 ， 市商务局组织开展了以“印象嘉陵江·南充好味道”为主题 ， 以“名菜、名点（小吃）、名宴、名厨、名店”（简称“五名”）评选品鉴为主要内容的一系列活动 。 在当天的活动现场 ， 发布了包含50道名菜、50名名厨、20道名点（小吃）、10席名宴、20个名店在内的南充“五名”名单、南充美食地图汇、《美食南充》画册、首批商标注册名单、“美食南充”微信小程序和南充地方餐饮标准（试行）等 。
餐饮电子消费券促进餐饮消费扩容
【食材|品嘉陵江美食 过南充幸福年】记者从活动启动仪式上获悉 ， 12月29日至31日 ， 我市通过“美食南充”微信小程序 ， 向生活在南充的全体群众随机发放三批次共2.38万张、总金额为130万元的餐饮电子消费券 ， 支持鼓励广大群众到2021“印象嘉陵江·南充好味道”活动评出的名菜、名宴、名点（小吃）、名店获奖企业（单位）定点消费 ， 共同助力南充餐饮企业提量增收、共同推动本土餐饮消费繁荣 。
市商务局相关负责人介绍 ， 今年以来 ， 川北凉粉、南部肥肠、德乡品碗、阆苑三绝、升钟卧龙鲊五道菜品获评省级“天府名菜”；23道菜品入选市级“天府名菜”；在省委机关食堂第十次厨艺交流活动中 ， 我市的“川北凉粉”“长坂坡牛肉”“果州嫩江团”等特色菜品深受欢迎、大放异彩 ， 我市餐饮业取得长足发展 ， “美食南充”影响力和美誉度显著提升 。 同时 ， 餐饮消费信心稳步提升 ， 餐饮消费潜力进一步释放 ， 餐饮市场规模稳步扩大 ， 餐饮服务品质逐步提升 ， 节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念深入人心 。
做强做大餐饮品牌助推南充餐饮发展
南充历史悠久 ， 人文鼎盛 ， 随着千年文化的深厚积淀 ， 南充美食成为南充地域文化的重要载体和显著标志 。
近年来 ， 南充餐饮蓬勃发展 ， 快速壮大 ， 2021年1月至11月 ， 全市餐饮收入234亿元 ， 同比增长38.1% 。 西华商圈、南门坝商圈、江东商圈、下中坝商圈等一批高品质美食消费区规模已具；顺庆1227夜市广场、南充不夜城、南充泰合青年城、嘉陵区美食汇、白马湖水街等多个美食打卡地火爆网络 。 以川北凉粉等为代表的传统“中华老字号”历久弥新；以红房子艺术生活馆等为代表的新派餐饮潮涌而来；李家锅盔、营山凉面、南部肥肠、升钟卧龙鲊等经典小吃底蕴厚重；阆苑三绝、书中乾坤、德乡品碗、“妈妈的味道”等地方菜品守正创新 。
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