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肀随着20世纪的悄然离去 ， 我们欣然的迎来了暂新的21世纪 ， 同时也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代 。而连锁经营将成为21世纪商业发展的主导 。羀说起连锁经营 ， 相信每个人都不会默生 。那么面包店的经营也一样 ， 即公司连锁 ， 是同一资本所有 ， 经营同类饮品/食品和服务的组织化零售企业集团 。蒄从90年代起 ， 面包店如同雨后春筝一般 ， 从无到有；从沿海到内地；从大街到小巷无处不是面包店的影子 ， 也就在这短短的几年里 ， 面包已成为人们生活的一部份 。那么怎么才能在众多的面包店里脱颖而出呢？！-----连锁将是您成功的法宝 。罗现代人们生活丰衣足食 ， 对吃的艺术愈来愈讲究 ， 走在马路上如果稍加留意的话 ， 不难发现人们的口味 ， 已有一股趋向流行的饮食形态：西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式名牌冰淇淋-------散布在黄金地点目上 ， 诱引来往行人的食欲 ， 但每当人们面临[吃]和选择时 ， 常常处决于‘店格’ ， 毕竞现代人在食的文化已渐趋追求日新又新 ， 故吃下去的不单单是食品 ， 同时更是在吃[品质]、[品牌]、[卫生]、[商誉]、[服务]与[气氛]------------等附加价值 。膀对于连锁面包店的经营者想在激烈竞争中立足 ， 一定要创造出属于自已的风格,使来过的人还想再来 ， 并广为义务宣传 ， 那么怎样才能创造出属于自已的店格 。对我们便更显得由为重要 。肇作为连锁店最大标志之一便是“统一” 。那么作为面包店 ， 应该做到哪些统一呢？l l 嗉硬件的统一1. 2. 蛳店名、店貌的统一 。芀或许您不相信 ， 一个好的店名 ， 对您的事业成功的第一部 蒈不信您看看以下店名： 袈‘麦田居’‘康麦思’旺旺 ， 雅堡 ， 新鲜屋 ， 康乃馨 ， 顶好 ， 麦露家 ， 全麦 ， 面包乐园 ， 金麦------ 薃像以上店名,可以给您联想,给您温馨,甚至可以让您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一点心思. 荿店貌 ， 主要是指招牌同标志 。只要我们的双眼张开 ， 各种色彩便咨意招展它的的魅力了 ， 例如可用黄、深红、蓝或橙等耀眼颜色 ， 予以适当调配 ， 再加上灯光或者间响效果 ， 并将的本店标志置于明显地方 ， 给予消费者即使远远望去即可知；宽敞的的入口 ， 柔和的灯光 ， 加上干净的环境 ， 想顾客不来都难了！ 衿2.装潢装饰、灯光设计的统一 。莆店面装璜必须依现代潮流 ， 阶层或地位 ， 作一适当整理与装璜 ， 包括顾客流动路线的舒畅 ， 适度的照明 ， 良好的通风设备 ， 及货加的色彩-（面包店的灯光设计一般宜采用浅黄色、橙黄色、鲜红的温暖色列 ， 而货加、搂蓝及垫布等宜采用浅米色和咖啡色列 ， 优雅柔美 ， 很能吸引顾客的胃口 。） 节-------等都应做一整体规划 ， 使人们感到新的视觉与空间感；在店内亦可摆放盆景及相关图画；并在不同时段播放悦耳间音乐(如早上播放一些比较清 ， 加上精致爽的糕点 ， 配以温馨亲切的服务--------生意不好都难了 。3. 4. 荿商品陈列摆放的统一 。5. 6. 芀产品品种、规格、包装材料的统一 。7. 8. 肈着装统一 。莅作为连锁店 ， 一定有自已统一的着装 。统一的着装 葿不但可以为自己的面包店作免费的宣传 ， 更是一种形象 蒇同时给顾客一种清新脱俗感觉 ， 而且可以让顾客明白到 蒆谁是服务者 。作为连销面包店的工作服建议一般用黄色 ， 橙色配以一定的白色或咖啡色 。这样较易同面包色和灯光色溶为一体 。
