红椒丝|5道简单的家常菜，营养到位，你肯定一学就会！
作为一名普通人，没有高级大厨的手艺，就只能做做简单的家常菜，毕竟常常吃外卖可不是很好的习惯，因为不但提供不了我们所需要的营养，而且还会有很多毛病，我反正是有亲身体会的，所以连五指不沾阳春水的我也能学会，那你就更不用说了～
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所以今天给大家带了5道家常菜的做法教程，应该都比较简单，相信聪明的你也能一学就会，接着来就一起学学吧～一、玉米馍粉蒸牛肉
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原料：牛肉片200克，蒸肉米粉80克，玉米馍10个，香菜节少许。调料：豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。制法：1、把牛肉片纳盆，加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀，再加蒸肉米粉、红油继续拌匀，装碗入笼蒸熟后取出。2、将蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圆盘内，四周围摆煎熟的玉米饼，最后撒上香菜节即成。二、包菜炒香菇
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包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙做法：1.准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装三、南瓜丸子烧肉排
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批量预制：1、南瓜去皮，切成方块后修成圆球（也可以借助挖球器），入六成热油炸至外皮焦香。2、精排骨切成小块，无需拍粉，入六成热油炸至外焦里嫩。3、锅留底油烧热，加入八角2个、桂皮2克、香叶1片、葱段、姜片各适量煸炒出香，打出料渣，加入白糖100克、白醋100克、老抽5克熬至化开，加入排骨块250克翻匀，添加清水，视情况调入少许红曲米水和盐，大火烧开转小火煨8分钟，放入南瓜球150克，继续煨至汤汁稀少粘稠时起锅，装入盘中即可上桌。四、坛子菜炒五花肉
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此菜用湖南常见的坛子菜配五花肉猛火快炒，制作中加入小米椒，突出鲜辣风味，一道美味的下饭佳肴。原料：湖南坛子菜150克，带皮五花肉250克。调料：熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。制作：1、锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。2、锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可。五、辣椒渣炒藕丝
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辣椒渣是安徽传统的下饭调料，用干辣椒加上米饭、牛肉粒炒制后拌匀，放在坛子里发酵一周，具有特殊的酸辣味，经常被用来炒腊肉、肥肠，或是煮小鱼小虾，很解腻。主料：莲藕丝300克，辣椒渣100克，青红椒丝10克，小葱段3根。调料：盐、味精、胡椒粉各5克，色拉油40克。制作：1、将莲藕洗净，切成长短一致的藕丝。2、炒锅上火，将藕丝下入热水中焯制，捞出后沥干水分，用干净毛巾吸剩余水分。3、另起净锅，将油烧至六成热，倒入辣椒渣，煸炒出香味，再倒入藕丝、青红椒丝、小葱段，加剩余调料调味即可。好了，今天的家常菜推荐就到这里，不知道你学会了吗，有更好推荐，欢迎下方评论区留言哦～更多精彩内容请关注食欲酒记～
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