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御府马哈鱼籽主料：鲜马哈鱼籽200克 。配料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量 。做法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中 。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成 。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好 。洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错 。半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃 。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味 。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的 。千万别加糖，否则会很腥 。
【大马哈鱼籽的做法】
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