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【二月份适合种什么蔬菜】1、黄瓜 。黄瓜喜温暖 ， 不耐寒冷 。生育适温为10-32℃ 。一般白天25-32℃ ， 夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃ ， 最低为15℃左右 。最适宜的昼夜温差10-15℃ 。黄瓜高温35℃光合作用不良 ， 45℃出现高温障碍 ， 低温-2-0℃冻死 ， 如果低温炼苗可承受3℃的低温 。
2、菠菜 。菠菜一年四季均可以吃到 ， 种植起来也比较容易 ， 播种前施足够的基肥即可 ， 然后菠菜苗长出真叶以后就进行间苗 ， 同时结合除草一起 ， 当真叶长出3～4片的时候再浇一次人尿粪水追肥即可 。
3、胡萝卜 。胡萝卜并不只限于春季栽培 ， 秋季也是可以的 。胡萝卜适宜在地势比较高、排水性好的土壤中生长 ， 而且在富含腐殖质的土壤中更加适宜 。我们在种植前充分翻耕土壤 ， 同时以每亩施腐熟农家肥3000公斤+硫酸钾肥14公斤一起混合使用 ， 一般大面积种植的话都是起垄做畦种植 。
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