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建议不要吃 。黄瓜放一星期不新鲜了 ， 吃了对身体不是太好 ， 黄瓜属于冷敏型果蔬 ， 它们在低温下会受到伤害 ， 失去原来风味、表面凹凸不平 ， 而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂 。此外 ， 冰箱冷藏室温度不是越低越好 ， 一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果 ， 不需要调到一二摄氏度 。黄瓜存放在冰箱里的时间不能超过２天 ， 此外和黄瓜类似的还有番茄 ， 西葫芦 ， 香蕉 ， 番茄不能超过７天 ， 香蕉不能超过４天 。
【黄瓜放了一星期能吃吗】黄瓜在冰箱内放三天 ， 表皮会呈水浸状 ， 失去其持有的风味 ， 在冰箱中久存会出现冻伤——变黑、变软、变味 。因为冰箱冷藏室的温度为４℃至６℃ ， 而黄瓜贮存适宜温度为１０℃至１２℃ ， 因此不宜久存 。如果黄瓜已经发蔫 ， 最好不要吃了 ， 黄瓜本身含有维生素Ｃ等营养成分 ， 但是较长时间的存放大量的营养素已经流失 ， 而且还有可能滋生我们肉眼不能看到的细菌 。
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