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酸甜 。将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒 。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法 。六蒸六酿后的奶酒方为上品 。
【马奶酒什么味道】马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效 。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一 。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料 。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣 。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情 。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人 。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等 。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感 。
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