明代江南的待客茶俗因人、因地而不同 。 官场待客荼俗注重等级， 讲究行礼作揖 。 文人喝茶只是引子， 重点在行酒、吃饭和趣谈 。 而江南寺院茶， 亦颇具文士之风 。 至于日本禅林的饮茶习俗， 通过分析研究日本使节策彦周良的相关记载， 可以发现有两个明显不同江南茶俗之处：一是茶水与海鲜的并用；二是基本墨守由荣西和尚传至日本的蒸青绿茶点饮法 。 【明代江南与日本的待客茶俗之比较研究—以一位日本遣明使的所见为中心】完成机构：杭州万向职业技术学院,浙江杭州310000
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