一、湖南黑茶产销历史 黑茶为我国一类特殊茶类，也是我国西北各少数民族消费的主要茶类 。 史籍所载16世纪以前的黑茶，多指由四川绿毛茶经做色生产的“乌茶” 。 明代中期，湖南安化采用炒青、揉捻、渥堆、七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑毛茶，因采用这种方法生产的黑茶质优价廉，明朝万历年间，朝廷准许湖南黑茶运销西北，此后湖南黑茶逐步发展成为西北市场的主流茶叶产品，畅销西北各地达数百年之久，湖南遂成为中国最大的黑茶生产省份 。 【湖南黑茶的花色品种】完成机构：湖南农业大学茶学系
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