吃饺子可以搭配一些清淡的汤，比如说紫菜蛋汤、蔬菜汤等等，依据自己的喜好来就可以了 。但是建议不要搭配高营养的肉类炖汤，这样容易腻 。
其实吃饺子最佳搭配的汤就是煮完饺子的汤，里面含有淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，有很好的养胃效果，而且喝起来有股淡淡的小麦香 。
水煮的饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分 。喝这种溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助减少积食的危险 。除了帮助消化，喝原汤还有补充营养的作用 。
【吃饺子喝什么汤】溶解到汤里的水溶性维生素数量和加水量以及煮的时间有关，煮的时间越长、水越多，溶出的维生素就越多，有时候甚至可以达到食物中原含量的50%，所以吃原食喝原汤才算是真正的吃干抹净啊 。
食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失 。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，就是要避免水溶性维生素丢失 。道理与原汤化原食如出一辙 。
我是地道的北方人，从小父母就教育我们“吃完饺子喝碗汤，一辈子不受伤” 。后来才明白，原来饺子汤是养胃的，每次喝饺子汤后，胃里很暖和，特别是冬天，喝碗饺子汤浑身暖和 。
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