在当代中国 ， 茶不仅是生活中最平常的解渴保健的饮料 ， 也是修身养性的精神伴侣 。 随着物质生活水平的不断提高 ， 研究茶文化尤其是美学在和谐社会建设中的重要作用日益迫切 ， 因为审美不仅是艺术家诗意栖居的家园 ， 更是快节奏现代生活中人们怡情悦性的方式 。 深入了解人们对我国茶文化的认知状况 ， 可以为传承中华文明财富和丰富现代人的人文思想底蕴提供参考 。
1调查情况
1.1调查问卷的设计与分发
调查工作本着通俗性、完备性、中立性和互斥性原则 ， 首先针对熟悉和了解饮茶习俗、目的等的对象 ， 设计了问卷初稿 ， 经过小范围（面向可能的被调查者）试用 ， 根据反馈情况进行了多次的修改 ， 定稿后再开展较大范围、正式的调查活动 ， 调查主要采用非随机抽样法 ， 综合应用其中的任意抽样、判断抽样和滚雪球抽样等多种方法 。 于2007年2月至8月在湖南、福建、四川、浙江、北京等地选取若干超市、步行街、茶馆以及长沙茶市等场所及部分知名茶企业进行问卷调查 。 调查问卷的内容包括：（1）被调查者个人的基本情况：性别、年龄、文化程度；（2）茶文化与茶审美认知的方式：茶书籍阅读、茶网站浏览、茶知识来源与运用、茶文学了解；（3）茶文化与茶审美常识问答：共设计2O题 ， 其中题1～15为单选题 ， 选对得5分 ， 选错为0分 ， 题l6～20为多选题 ， 选对一项给1分 ， 总分满分为100分 。
1.2调查问卷的回收与数据统计
本次调查送发330份问卷 ， 获得有效问卷299份 ， 有效率90.6％ ， 应用SPSS12.0forWindows软件对调查结果分别进行描述性统计分析、单因素方差分析和二值Logistic回归分析 。
2调查结果与分析
2.1被调查人群基本情况
被调查者中男性占51.2％ ， 女性站48.8% ， 年龄主要集中在31-45岁（占44.8%）文化程度大部分在大专以上（占77.6％） 。
2.2茶审美常识问答的描述性分析
所收集问卷的总分在27～96分之间 ， 平均为61.37分 ， 均值标准误为14.4 ， 中位数为6o ， 众数为63；频数分布近似为正态分布N（61.37 ， 14.4） ， 偏度系数SK=O.394 ， 稍微右偏型（如图1） 。 调查结果表明被访人群对于茶审美有着比较令人乐观的了解 ， 这与我国茶业经济的发展现状相呼应 ， 但要真正使茶作为美的使者走人千家万户的日常生活 ， 还应加强茶审美理论知识和应用技艺的传播力度 。
文章插图
【我国茶文化及茶审美认知影响因素调查报告.pdf】图1总分的频率分析
2.3不同性别、年龄、文化程度的被访者
茶审美认知程度的差异以茶审美常识问答的总分为因变量 ， 分别以性别、年龄、文化程度为自变量进行单因素方差分析 。
2.3.1不同性别的人群荼审美认知无显着差异
男性和女性的茶审美认知没有显着差异（P=0.289） ， 女性（平均得分62.28）的掌握程度稍高于男性（平均得分6o.51） 。 现代社会中 ， 茶文化被视为和谐的健康文化 ， 品茶养生被视为美的休闲方式 ， 男性与女性基本上能平等参与 ， 茶对不同性别的消费者具有旗鼓相当的吸引力 。 女性得分稍高于男性 ， 可能与个人职业和生活方式有关 。 在茶饮服务业中的女性比例远远高于男性 ， 出于工作的需要 ， 女性对于茶审美知识细致了解的需求更为强烈 。
近年来 ， 越来越多的女眭主动参加各种茶知识的讲座、培训 ， 以求业务上的精进或借助茶艺术的学习陶冶情操 ， 提升个人涵养和魅力 。
2.3.2不同年龄的人群对荼审美的认知无显着差异
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