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【黄糖是什么糖】黄糖采用的原料是甘蔗 ， 含有９５％左右的蔗糖 。黄糖甜度很高 ， 黄糖的成分所含物质丰富 ， 除了甜味外 ， 还具有独树一格的特殊风味 ， 适合用在做法简单的食物上 ， 例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等 ， 甜味皆醇厚独到 。因为甜味的纯度高 ， 可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味 ， 且具有使糕点质地蓬松的效用 。
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