1、看蓝莓的颜色
大家挑选蓝莓时 ， 可以看蓝莓的颜色 ， 它是一种深蓝的果实 ， 颜色比较柔和 ， 另外在购买时还要用纸擦一下蓝蓝的表皮 ， 如果纸上的颜色残留 ， 就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓 ， 是不建议购买和食用的 。
2、看蓝莓的外表
夏季挑选蓝莓时 ， 也可以看蓝莓的外表 ， 质量好的蓝莓比较圆润 ， 而且大小也比较均匀 ， 表皮也很细滑用手摸时没有黏手的感觉 。如果蓝莓个头大小不一 ， 而且表面比较粗糙 ， 则说明这些蓝莓的质量并不好 ， 不宜购买和食用 。
3、凭手感挑选蓝莓
夏季购买蓝莓时 ， 可以凭手感去挑选 ， 挑选的时候 ， 可以用手捏一捏 ， 如果蓝莓比较结实 ， 有适度的韧性 ， 说明蓝莓的质量不错 ， 如果蓝莓太软 ， 就说明蓝莓已经熟过了 ， 如果它的果肉也比较干没有韧性 ， 则说明这种蓝莓存放时间太长 ， 一点也不新鲜了 ， 是不宜适合大家购买和食用的 。
挑选蓝莓的技巧有哪些
1、颜色 。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色 ， 覆有白霜 。红色蓝莓未成熟 ， 一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜 ， 说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色 ， 说明是假冒的 。
2、形状 。天然蓝莓并不大 ， 果实平均重0.5～2.5g ， 最大重5g ， 因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀 ， 表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。
3、果肉 。用手捏一捏 ， 好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软 ， 还有汁液渗出 ， 说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱 ， 说明存放过久 ， 水份严重流失 ， 不宜选购 。
4、味道 。好的蓝莓香气馥郁 ， 尝起来酸甜可口 ， 没有果核;如果香味较浅 ， 尝起来酸涩 ， 说明尚未成熟;果核很大的是假冒的 ， 不宜选购 。
教您远离变质蓝莓
【蓝莓如何挑选】如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的 ， 在挑选的时候要仔细观察 。如果包装里有蓝莓汁溢出 ， 那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭 。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟 。如果蓝莓看上去失水 ， 表皮皱巴巴的 ， 说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了 ， 并不新鲜 。
