【具体做法】
1、把猪肉末 ， 葱花 ， 姜末莲藕碎和鸡蛋倒进碗里 ， 再加入1勺蚝油 ， 适量的鸡精 ， 胡椒粉 ， 和盐 ， 葱花和姜末藕碎的搭配比例 ， 可按照自己的口味喜好 ， 口感喜好 ， 进行个人定制 。
2、把香菇洗干净去掉根蒂 ， 用勺子把肉馅填进香菇里 ， 然后把1包酥肉粉倒进碗里加点水搅拌至半酸钠面糊状 ， 最后再加1勺食用油 ， 把香菇放进酥肉粉面糊里 ， 两面都裹上面糊 。
3、锅里油温6成热 ， 把香菇丸子下锅油炸 ， 因为丸子本来就比较小 ， 所以第一次炸到金黄就可以捞出来了 。 总体来讲 ， 3道菜的难度中等偏下 ， 现学现卖不困难 。
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