最好不要吃 。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物 ， 吃的东西细菌病毒很多 ， 但都被螃蟹的免疫力所压制 ， 一旦螃蟹死了 ， 甚至还没死 ， 只是快死了 ， 细菌病毒就会大量繁殖 ， 并滋生出一些生物毒素 。所有你只要看到螃蟹半死不活 ， 没精神 ， 就最好别吃了 。
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多 ， 这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 ， 进而产生一种有害物质“组胺” ， 引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺” ， 会引起呕吐、腹痛、腹泻 ， 因此挑选时要注意 。
螃蟹放水里会死吗
螃蟹是生活在水里的甲壳类动物 ， 它和鱼一样 ， 也是用腮来呼吸 ， 只是它的腮和鱼又有些不同 ， 它不是生在头部两侧 ， 而是分成很多像海绵一样松柔的羽状腮片 ， 长在身体上面的两侧 ， 而表面就由坚硬的头胸甲复盖着 。当它呼吸时 ， 会从身体后面吸进新鲜清水 ， 从水中溶解的氧气 ， 就进入腮的微血管里 ， 而其他的水分及物质 ， 流过腮后从嘴的两边吐出 。螃蟹虽生活在水里 ， 但仍要经常上岸来觅食 。它离开水后并不会干死 ， 是因为腮里仍残存许多水分 ， 还可以不停地呼吸 。但是 ， 如果在陆地上的时间久了 ， 腮里大部分的水分被空气带走 ， 腮逐渐干燥 ， 它就会感到呼吸困难了 。这时候的螃蟹 ， 仍会像在水里呼吸一样 ， 拼命鼓动嘴和腮 ， 不断吸进空气再把腮里少许的水分 ， 连带空气一起吐出 ， 就形成了许多气泡 。
螃蟹吐泡泡 ， 是由于它独特的呼吸方式引起的 。螃蟹像鱼一样是鳃呼吸动物.所不同的是 ， 鱼呼吸是把水吸入口中 ， 然后再让水通过鳃 。而螃蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中 ， 然后再把水从口两侧的出水孔喷出 。
综上所述：普通螃蟹是短时间内是不可能在水中被淹死的 ， 如果水中缺氧 ， 则会被憋死 。
清洗螃蟹的方法
(1)盐水浸泡
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净 ， 再放入淡盐水中浸泡一段时间 ， 这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西 ， 在浸泡的期间要注意多换水 ， 直到螃蟹吐出的水干净为止 。然后用手捏住其背部 ， 悬空接近盘边 ， 让双钳恰好能夹住盘弦 。
(2)白酒浸泡
【螃蟹放水里死了能吃吗】让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟 ， 充分沐浴一番 。通过酒的刺激 ， 将体内的赃物排出 ， 同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕 。酒既可以去螃蟹的腥味 ， 也可以让螃蟹失去挣扎 ， 便于后续操作 。当然如果家里没有白酒的话 ， 可以用45度的温水将其烫晕 。水温高了 ， 螃蟹的脚和钳会脱落 ， 想必有煮过螃蟹的人会意识这一点 ， 而且这样不会把螃蟹直接烫死 ， 影响螃蟹的营养和口感 ， 把螃蟹放入温水水中 ， 大概3-5分钟左右 ， 螃蟹不动了就可以了 。
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