蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩 。用不同工具蒸香肠时间是不同的 。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些，用微波炉的话，高火转4、5分钟左右就可以了 。
土豆蒸腊肠
土豆300克腊肠2根粉丝少许姜少许酱油1勺熟油1勺盐2克
1. 粉丝用热水泡软，捞出来平铺在盘子里 。
2. 土豆去皮，切成薄片，薄片容易熟，而且更入味 。
3. 腊肠斜刀切成薄片，最好把腊肠的皮去掉，这样蒸出来的时候就不会卷曲了 。
4. 然后把土豆片摆在粉丝上，再摆上一层腊肠片 。
5. 如此反复一层一层摆好 。
6. 切一点姜丝放在最上面 。
7. 锅里放入适量清水，把摆好的土豆腊肠放在笼屉上，盖上盖开始蒸，上汽后计时5分钟出锅 。
8. 因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好，一点盐，少许酱油，一勺熟油，熟油是用花椒和大料爆香的油 。
9. 拌匀后，浇在蒸好的土豆腊肠上，可以享用啦 。
小窍门：
【香肠需要蒸多久】不要蒸得太久，土豆太软就夹不起来了 。
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