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ISO22000体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系 ， 它的主要控制目标是食品的安全性 ， 因此它与其他的质量管理体系相比 ， 可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上 ， 而不是将每一个步骤都放上很多精力 ， 这样在预防方面显得更为有效 。ISO22000：2005按照ISO9001的框架构筑的 ， 同时 ， 它也覆盖了国际食品法典委员会CAC关于HACCP的全部要求 ， 并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义 。ISO22000：2005SSM定义为“特定的控制措施” ， 而不是影响食品安全的“关键控制措施” ， 它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的 。
【ISO22000是什么？】
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