文章插图
【宽油和明油是什么】明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等 。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油 。
宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上一层油（学名滑锅）然后再倒出 。该词是因为美食作家王刚的教学视频而流行的，因为他的饭店式硬核家常菜做法中，几乎每道菜都会使用油滑锅 。
推荐阅读
- 斐珞尔和露娜的区别
- 烫发和染发哪个更致癌
- 天气丹的功效和作用
- 怀孕可以用护肤品和面膜吗
- 爱敬粉盒和白盒的区别
- Firefox2和Firefox3
- 请问在本地连接TCP/IP协议中的IP和实际上的IP不一样是什么原因
- 420炫慕和倾慕的区别
- 冬季喝什么瘦身排毒
- 发酵乳和酸奶一样吗