制作方法：
取阿胶5克，砸碎后加入2小勺少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)，放入蒸锅已阿胶全部融化为准 。在融化的阿胶中加入少量红糖，待红糖溶化后，再滴入数滴酒后出锅 。
选大约50枚上好的金丝小枣(或肉厚核小的小枣)，洗净后放入微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟 。将枣倒入阿胶中拌匀，使枣表面裹上薄薄一层阿胶浆，放入盘中晾干，便可以吃到美味的阿胶枣了 。
阿胶滋阴补血，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸，每天吃几个阿胶枣既可以增强体质，又能达到养颜、抗衰、防疲劳的效果 。
这些女性吃阿胶枣要慎重
1. 处于月经期的女性
无论月经前(需要调和气血)、经期中(阴血下泄，阳气偏旺)，女性都不适宜吃阳气偏热的东西，例如红枣、阿胶等 。特别是经量少的女性，阿胶是收敛药，经期乱吃可能原来少得可怜的月经就这样没了 。
如果想要补回经期失去的气血，要等到经后再滋阴养血，比如煲些滋补的汤——乌骨鸡煲枸杞子、红枣汤等 。
2. 患有妇科疾病的女性
有痛经、阴道炎(或其他妇科炎症)的女性，不宜把阿胶枣当零食吃，否则易闭门留寇，不利于月经排出，甚至导致炎症延缓，怎么治都不断尾 。
3. 脾胃虚弱、消化不良的女性
阿胶质地黏滞，有碍消化，常需配伍运脾药方能发挥最佳疗效 。脾胃虚弱者本身脾胃还没补好，阿胶就先别吃了 。
哪些人可能是脾胃虚弱呢?大便比较稀，色淡无臭味，还常常夹有消化不完的食物残渣;食后易泻，吃多后腹胀、大便多;常常没什么胃口，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白，脉虚无力 。
4. 咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛的女性
阿胶、红枣均属于阳气偏热的食物，易上火，而咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛者不宜食用 。
5.患有如下这些病的女性
高血压、高血脂、高黏血症、糖尿病、消化障碍、继发性闭经、急性呼吸道感染等病人不能服用阿胶制品 。且不说阿胶枣到底含有多少阿胶分量，阿胶枣在腌制的过程中添加的不少糖分，对于有糖尿病等基础病人没啥益处 。
【阿胶枣怎么做】阿胶枣一次可以吃多少?
阿胶确有补血功效，适合血虚人士服用，但因其滋补，故易滋腻碍胃，多吃会影响食欲，服用过量还容易上火 。
因此，即使是货真价实的阿胶枣，也不宜经常性或一次大量食用，普通人一天吃3~10克为好(那就意味着，小九200克一包的阿胶枣，要分20次吃完……) 。
此外，红枣也忌与海鲜同食，如果当天吃海鲜，也不宜食用阿胶枣 。
