文章插图
龙趸 清蒸龙趸的做法，清蒸龙趸怎么做好吃，清蒸龙趸的家常做法——步骤1、准备好龙趸鱼腩 。2、将鱼腩切成2厘米见方的长条 。3、将鱼腩中的血筋用刀剔除 。4、再切成2厘米的方粒 。5、将方粒放入调味碗内，加放盐、白糖、鸡精、料酒和胡椒粉抓匀，让调料完全溶入鱼肉中 。6、再加放少许淀粉抓匀后，用适量的花生油抓匀，静置入味10分钟 。7、将步骤6码味后的鱼肉块放入鱼碟摆放好，在鱼肉上撒上姜丝 。8、大火，将足量的清水烧开，把步骤7摆好的鱼肉放入锅内蒸制6分钟，虚蒸2分钟 。9、这是鱼肉蒸好后的状态 。10、出锅，将姜丝夹除，丢弃不用，稍加整理，即成 。
【如何做龙趸好吃】
