吃樱桃补铁吗


【吃樱桃补铁吗】首先,樱桃当中的铁大部分属于非血红素铁,不利于人体吸收利用,真正好吸收利用的铁是血红素铁,大部分存在于动物性食物当中,如红肉、动物肝脏等,吸收率可达20%左右 。水果当中的铁吸收率为6%~8%左右,虽然樱桃的铁吸收率比蔬菜好些,但远不及动物性食品 。
其次,樱桃的含铁量也不是很高,《中国食物成分表》中显示,樱桃的铁含量为每百克樱桃含0.4毫克铁,简直少得可怜,所以网络流传樱桃补铁的说法并不可靠 。
不过樱桃中充足的维生素C可以促进人体对铁的吸收和利用,而且樱桃当中含有有机酸,这些有机酸可以保护维生素C不被氧化,和动物性食品同食,可以提高铁的吸收利用率 。
樱桃是不是越贵越好?
樱桃的品种很多,成熟度比较好的口感没有太大差异,营养价值差不多 。市场宣传总有夸大成分,就拿维生素C来说,价格昂贵的针叶樱桃(个头大、紫红色、果柄短)维生素C的含量约为17毫克/100克,比均值高出7毫克 。然而每百克小金橘就含有35毫克维生素C,葡萄约含25毫克,酸枣就更高了,可达900毫克,所以不必纠结这7毫克维生素C的差异 。
选购樱桃时尽量选择颜色深的,这些大自然赋予的绚丽色彩拥有很好的抗氧化效果,颜色越深抗氧化成分越高 。但也不能说颜色浅的品种没有食用价值,只是天然色素含量少一点,但也有其他优势,比如黄樱桃,因为果糖含量稍高,口感更好 。
樱桃的作用与功效
1.应季水果,营养丰富
吃水果一定是越新鲜越好,因为水果当中含有丰富的水溶性维生素,尤其是维生素C,它会随着水分的流失而流失,新鲜的水果水分多,这些水溶性的维生素含量自然丰富 。
2.有机酸类,增进食欲
樱桃当中的有机酸不仅仅能够保护维生素C,还可以增加消化液的分泌,增进食欲,孕早期的孕妇大部分食欲不好,几颗樱桃或许可以缓解症状 。但是不可以吃太多哦,否则容易胀气,影响消化 。
3.润肠通便,美容养颜
樱桃当中含有一定量的天然果胶,这种成分,对便秘有缓解作用,孕期由于增大的子宫压迫直肠,便秘是很常见的症状,但是经常便秘会增加机体对毒素的吸收,所以吃点樱桃,可缓解此症 。另外,果胶和维生素C共同作用还可以让孕妈咪的肌肤更亮丽 。

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