黑木耳里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素，这两种物质不但能够促进肠胃的蠕动，也还能够促进肠道脂肪食物的排泄，并且减少人体吸收食物里面的脂肪，从而预防肥胖的现象 。同时这两种物质还能够预防便秘，使人体里面的有毒物质及时的从大便里面排除，所以黑木耳还能够预防直肠癌和其他消化系统上面的癌症 。
同时黑木耳中还含有卵磷脂，卵磷脂对血清脂质起调节作用，调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，特别是降低脂肪肝对人体的危害，减少高脂血症及冠心病的发病几率 。
二、黑木耳减肥食谱
1.凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜 。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 。
做法：
Step1：先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗 。
Step2：把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
Step3：锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感 。
Step4：把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
2.黑木耳豆腐汤
原料：黑木耳，豆腐，鸡汤1碗 。
调味料：盐少许 。
做法：
Step1：先将水发黑木耳洗净 。豆腐切成片 。
Step2：将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用 。
3.黑木耳莴苣
原料：葛笋，黑木耳 。
调味料：大蒜，大葱，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油 。
【黑木耳减肥原理是什么】做法：
Step1：黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀 。
Step2：大葱切成段 。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状 。
Step3：锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生 。
Step4：放葱、味精和精盐调味即可 。
推荐阅读
- 上班族应该如何减肥
- 哪些日常运动可以减肥
- 春季减肥喝什么粥
- 夏季减肥最佳方法有哪些
- 冬天吃白萝卜可以减肥吗
- 硅钼蓝法测定硅的原理
- 节食减肥有什么误区
- 减肥早餐最好吃什么
- 虎背熊腰怎么减肥
- 什么运动减肥效果好