1、常温保鲜
可保持新鲜口感5天左右，将一个新鲜的柠檬榨汁加凉水或者浸泡出柠檬水，水将樱桃刚刚覆盖即可 。浸泡5分钟左右，将樱桃捞出，沥尽水晾干，将樱桃放置通风背阴处的地方(不可日晒哦) 。
2、冷藏保鲜
可以保存10-15天左右，将樱桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因为樱桃怕热,适合的温度在2℃—5℃,这样才能保持樱桃鲜嫩的口感 。储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂 。
3、断季保鲜
鲜果保留时间越长，需要添加的防腐药物就越多 。保存一-两个月以上就需要一个恒温冷库或者地窖，将樱桃装箱，箱缝隙内塞满碎冰，将其放置冷库中，箱底由冰砖垫底，用稻草覆盖箱顶，换季取出，口感依旧鲜美!
樱桃的保鲜方法
1、新鲜樱桃的保存时期
新鲜樱桃一般常温下可以存放2天左右，而如果放在冰箱中的话就可以存放至5天时间，如果是冬季的话时间可以更加久远些 。但是樱桃还是应该趁着新鲜赶快吃掉，而且如果没有能力一次性吃完的话，最好还是吃多少洗多少，要存放起来的樱桃就先不要清洗，以免破坏了樱桃自身的保护屏障 。
2、新鲜樱桃保存为樱桃甜汤
新鲜樱桃用水煮上半小时左右，放入白糖用勺子一边搅拌熬煮，等到水二次开后就可以关火了 。这是用新鲜樱桃做的滋补汤，更利于存放，每天喝上一小碗能够养血强身 。
3、新鲜樱桃保存为樱桃酒
用米酒1千毫升来浸泡樱桃，置于坛中后密封起来 。每隔三日重新搅拌下，为了让樱桃完全浸泡到米酒中 。这样反复进行半个月左右，樱桃酒就酿制完成了 。樱桃酒可以活血止痛，暖身祛湿 。
樱桃吃多了会上火吗
樱桃有“美容果”之称，其含铁量非常丰富，常吃可使皮肤光滑润泽 。不过由于樱桃性温热，吃太多容易上火，尤其是阴虚火旺、大便干燥、口臭、体质燥热的人都不宜食用 。樱桃一般一次吃10个左右比较合适，吃太多容易引起恶心、呕吐、上火、流鼻血、损肺等症状 。一次性吃太多还可能导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻 。
有阴虚咳嗽的症状的人，如干咳少痰，或者痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软的时候，都不能吃樱桃 。尤其是儿童，每天吃樱桃的量应控制在10个左右，吃多容易生热病，如果孩子有咳嗽且带浓痰，就不应吃樱桃 。
【樱桃可以保鲜几天】同时，樱桃的含钾量极其高，每100克樱桃的含钾量约258毫克，也不可多吃 。此外，樱桃因含铁量多，并且含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒等症状，轻度不适可喝甘蔗汁来清热解毒 。
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