黄豆直接煮了吃营养最丰富，依次是豆腐、豆浆，但是吸收的营养顺序却是相反的，豆浆吸收率最高，豆腐次之，黄豆的吸收率最低 。所以说哪个营养更高没有太大意义 。黄豆和豆浆都是很好的，但是如果肠胃不是特别好，还是做点豆浆比较好 。
【喝豆浆好还是吃煮的豆子好】豆浆：中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区 。
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