茶叶中的铅含量是目前广大消费者关注的焦点问题之一， 我国茶叶中铅含量近年有上升趋势， 茶叶含铅量超标现象时有发生， 由于现行国家茶叶卫生标准是以干茶中的铅含量为限量值， 而人们实际饮用的是茶汤， 茶叶中的铅究竟有多少溶解于茶汤被人体摄入， 目前尚无权威的研究报道 。 为此， 本文就铅在茶汤中的浸出情况进行了研究， 为修订茶叶中铅的限量标准提供理论依据 。 【茶叶中铅在茶汤中的溶解动态研究】完成机构：中国农业科学院茶叶研究所， 310008
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