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鱼腥草 ， 民间多数地区称之为“折耳根” ， 而且在诸如四川等地还常常被养花的基本知识人们称为“猪鼻孔” ， 是一种集营养价值、药用价值于一体的优质食材或药材 。 鱼腥草不仅可以制作成菜肴 ， 同时也可以入药治病 。 由于其具有强大的食用与药用价值而深受人们的青睐 。
随着人们对养生保健重要性的逐渐认识 ， 越来越多的人变得偏爱吃纯天然野生菜 。 这样 ， 更加环保健康 ， 尤其是营养丰富 ， 保健功效突出的鱼腥草 。 不过 ， 如果食用的话 ， 被采收下来的鱼腥草嫩茎嫩叶怎么吃呢？今天 ， 小编就为大家分享一下鱼腥草的吃法 。
鱼腥草的吃法比较多 ， 既可以生吃 ， 也可以熟吃 。 生吃的话 ， 一般是凉拌食用；熟吃的话 ， 一般是用其炖肉、煮粥、熬汤、炒菜等 ， 甚至还可以作为调料使用 。 总之 ， 鱼腥草的吃法根据不同的人的喜好来定 ， 吃法非常多 。 但最为常见的吃法是生吃 ， 即凉拌鱼腥草 。 不仅新鲜稚嫩 ， 口感好 ， 同时也避免了不必要的营养流失 。
1、将鱼腥草根茎上的根蒂和毛须都清理掉 ， 然后将其放入清水中将泥土与杂质冲洗干净 。 留下来的是绿色的叶片、紫色的茎枝和白嫩的根茎 。
2、将清洗干净的鱼腥草放在一旁沥干多余的水分 ， 然后配制蘸料 。 蘸料可以使用食用盐、姜蒜、食用醋、香油、辣酱等 ， 混合拌匀后作为蘸料均匀地浇到鱼腥草上 。
3、在制作好凉拌鱼腥草之后 ， 我们就可以品尝美味佳肴了 。
不过 ， 在凉拌鱼腥草时我们需要注意 ， 许多朋友会在其中加入一些糖 ， 实际上吃凉拌鱼腥草时不必加糖的 ， 因为加了糖往往会改变其口感和自然的味道 。 当然 ， 油辣酱根据个人喜好适当调整用量 ， 如果不喜欢吃辣的朋友 ， 也可以不放辣酱 。
【鱼腥草怎么吃-鱼腥草的吃法】就这样 ， 经过几道简单的工序 ， 我们就可以品尝到原汁原味的自然风味 ， 而且只要鱼腥草足够稚嫩 ， 吃起来不仅美味 ， 同时还风味独特 ， 不失为一道非常可口的美味佳肴啊！
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