对信阳毛尖茶机械化加工的关键工艺参数进行了研究 ， 结果表明：鲜叶应适度摊放 ， 时间6-10h,摊放至含水率70％左右；高温适度杀青 ， 杀青叶含水率60％左右为度；短时轻压搡捻5—8min；理条投叶量不宜太多 ， 时间不宜太长 ， 5—8min为宜；高温薄摊快速初烘 ， 温度120℃左右．时间5—8min；适温二次复烘 ， 第一次温度100℃左右 ， 中间充分摊晾 ， 第二次温度90℃左右 ， 充分足干 ， 含水量5％以下 。 【信阳毛尖茶机械化加工工艺参数研究】完成机构：[1]信阳农业高等专科学校．河南信阳464000 [2]信阳市茶叶试验站．河南信阳464100 [3]光山县农业局 ， 河南光山465450
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