之所以我们在市面中很少看到自爆带鱼 , 主要原因是我们吃的大部分带鱼是浅海带鱼 , 在浅海区域捕捞的带鱼是根本不会出现自爆的情况 。
其次 , 即便是深海带鱼出现了自爆 , 我们也是很难发现 , 因为这种自爆只是带鱼内部血管爆裂 , 出现内伤 , 根本不会影响外观 , 所以我们很难发现 。
浅海带鱼和深海带鱼没有什么太大的差距 , 两者只是生活环境不同 , 目前所有的带鱼都是野生的 , 因为人工养殖技术还不成熟 , 还未达到能够养殖带鱼的水平 。
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为何我们看不到活的带鱼??
生活在60米左右海中的带鱼是洄游性鱼类 , 它们喜欢昼伏夜出 。白天的时候它们会栖息在海洋中、下水层 , 只有晚上会到海水表层活动 , 这种带鱼不属于深海鱼 。
只有生活在100米以上深度海洋中的带鱼才被称为深海鱼 。而我们之所以看不到活的带鱼 , 一方面跟深海带鱼自爆有关 , 另外一方面就跟捕捞方式和保活成本高有关 。
1、与捕捞方式有关
目前 , 捕捞带鱼的方式主要有海钓、拖网捕捞、雷达网捕捞 。在这三种方式中 , 海钓是最简单的 , 通过鱼钩或者是鱼绳就可以钓上带鱼来 , 整个过程带鱼可以自己慢慢减压 , 钓上来的带鱼一般都是活鱼 , 银光闪闪的 , 而且钓到的带鱼很少出现破肚皮的情况 , 品相好 , 然而了脱离原有的生存环境后 , 带鱼的存活率并不高 。
而拖网捕捞是渔民最常见的捕捞方式 , 把一张大网撒到海里 , 启动船只 , 通过动力将网拖动 , 这就好比我们用水舀子在水缸舀水一样 , 把带鱼全部舀上来的过程中 , 带鱼由于数量过多容易出现挤压和变形、破肚等情况 , 所以渔民们是很少会见到活的带鱼 。
雷达网捕捞就像一个锥子 , 利用潮汐涨水原理进行捕捞 , 这种捕捞通常都会捕捞到深海带鱼 , 但是由于捕捞速度过快 , 深海带鱼便会出现自爆的情况 。
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2、保活成本过高
在捕鱼行业中 , 渔民们如果慢慢捕捞出浅海带鱼 , 那么对它们进行保活的话 , 需要很高的成本 , 而且带鱼存活几率比较低 。
所以在渔民们看来根本没必要捕捞到鲜活的带鱼 , 此外 , 对于消费者来说更在乎的是带鱼大小 , 而不是成活的问题 。
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【带鱼有深海和浅海带鱼之分吗 带鱼是海鱼还是淡水鱼】总体而言 , 带鱼是一种高蛋白、多脂肪的鱼类 , 带鱼含有的大量脂肪酸具有很好的预防心脑血管疾病的作用 。在挑选过程中 , 我们只要看它的眼睛是鼓鼓的 , 发着亮光 , 就能明白这样的带鱼是最新鲜的 。
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