以茶叶为原料， 研究了微波辐射对茶多酚结构的影响 。 采用紫外、高效液相色谱对微波提取物进行了定性分析并与标准谱图对照， 结果表明微波短时处理茶叶， 茶多酚的化学结构无明显变化 。 【微波辐射对茶多酚结构的影响】完成机构：[1]天津科技大学化工学院， 天津300222 [2]井冈山师范学院化学系， 吉安343009
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