春笋怎么挑选好吃的 _春笋挑选技巧

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春笋上市时间
春笋的产地主要有杭州、丽水、绍兴、衢州、湖州，它的成熟时间有三个， 2月上旬至4月上旬， 4月中、下旬， 5月及其后，春笋的市场价格一般在4～6元一斤，批发平均价3元每公斤。

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春笋挑选技巧
在挑选春笋的时候，要选择外表颜色为黄灰色，肉为黄白色，最好选择稍大些的，单个重量在1000克以上的为佳。
怎么挑选新鲜的春笋
春笋的笋壳颜色最好是棕黄色，还需要紧紧的贴着笋肉，根部边上的颜色最好是白色，笋肉越白越好吃，用指甲抠一下笋的截面，很容易抠出小坑的笋，那就表示它的肉质鲜嫩。
怎么挑春笋是不是熟的
春笋的成熟时间在春季，一般在成熟后就会采摘，出土后便成熟了。