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扁豆洗干净的方法
扁豆清洗之前要扯掉两侧的筋 ， 头尾最好不要择掉 ， 不然表层的农药和细菌很容易就会沾染到内部 ， 吃到肚子里面引起腹泻和农药中毒 ， 可以浸泡在水中半小时 ， 然后捞出后再清洗两遍即可 。
扁豆怎么洗去除农药
可以先将扁豆的老筋去掉 ， 撕去有虫子的部分 ， 接着用水冲洗两遍 ， 再将扁豆浸泡在浓盐水中大概10分钟 ， 捞出后用清水冲洗两遍 ， 就可以滤水下锅煸炒了 。
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扁豆的正确吃法
将扁豆摘好 ， 中间断开 ， 清洗干净之后 ， 放在水中煸炒一下 ， 不盖锅盖 ， 6分钟等到扁豆稍微发软 ， 捞出沥干水分 ， 切好葱姜蒜以及辣椒 ， 起锅烧油 ， 然后将扁豆以及葱姜蒜、辣椒放在锅中翻炒 ， 3分钟左右即可起锅 ， 有条件的可以放点猪肉 ， 味道更好 。
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吃扁豆的功效和好处
【扁豆怎么洗才干净】扁豆富含营养 ， 多吃对身体是有好处的 ， 具有健脾化湿、化湿消暑的功效 ， 可以治疗脾虚兼湿、妇女带下过多、消化不良、湿浊下注 ， 夏季温度较高可适量使用 ， 用于暑湿伤中 ， 吐泻转筋等症 ， 还可以治疗水肿以及细菌性痢疾 。
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