盛夏将至 , 也到了今年吃荔枝的时候 , 无论商超、水果店 , 基本都是首推新鲜荔枝 , 直接摆放在整个店铺最显眼的C位 。
荔枝是中国南方与龙眼、菠萝、香蕉并列的“南国四大果品” , 而且荔枝在中国已经有接近2000多年的种植历史 , 无论哪个朝代 , 都有着影响荔枝文化的诗句和典故 。
宋代诗人苏轼就有提诗一句“日啖荔枝三百颗 , 不辞长作岭南人” , 足见古时的荔枝就有多么受欢迎 。
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荔枝种植地区涵盖了广东、广西、福建、云南、海南等省份 , 因地区不同以及当地种植气候、土壤、上市时间都有所偏差 , 所种植出的荔枝也区分了出十多种 。
从最早熟的品种【三月红】4月初上市至特晚熟9月上市的【马贵荔枝】 , 覆盖整个夏季 , 但十多个荔枝品种里 , 深受大众喜欢和知名却只有几种 。
荔枝最好吃的5个品种 , “桂味”只排第二 , 第一堪称“荔枝之王” , 本期罗列的荔枝最好吃、最出名的5个品种 , 都是根据网友提供的口感和整体感受进行罗列和整理 , 一起来看看哪个是你最爱吃的荔枝品种 。
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第5名 , 妃子笑
妃子笑 , 在荔枝众多品种中具有非常高的知名度 , 因为它的名字来自杜牧的诗句“一骑红尘妃子笑 , 无人知是荔枝来” 。
妃子笑的外观:果壳与其它荔枝品种最大的不同点 , 是妃子笑就算完全熟透 , 外壳都基本偏绿或绿中带少红 , 上手触摸 , 外尖凹凸硬质 。
妃子笑的特点:果肉饱满肉汁多 , 但核非常小粒 , 如果外皮偏绿 , 口感则偏酸甜;如果果皮红斑偏多 , 果肉基本都是甜润 。
而浑身发红完全熟透的妃子笑 , 此时的果肉味感却有微妙偏差 , 外面果肉甜 , 而靠近果核的果肉却带酸涩 , 而且 , 妃子笑 , 越大颗越甜 。
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第4名 , 白糖罂
白糖罂和妃子笑最大的不同是口感 , 白糖罂属于纯甜味儿 , 听名字就知道了 , 果肉真的甜齁如白檀糖 , 不仅是荔枝众多品种中的早熟品种 , 而且白糖罂有最好的口感 。
白糖罂的外观:与妃子笑相比 , 白糖罂的果皮更平滑 , 十分薄脆 , 而且外皮更红 , 更有被叫“中华红” 。
白糖罂的特点:果肉甜蜜脆爽 , 果皮薄稍微用力就能掰掉 , 果肉色泽柔润如玉 , 一口咬下 , 有点像奶味果冻般感觉 , 果汁饱满度高 , 还会在嘴中爆裂 , 饱满轻盈 , 稍微用力就会荔水四溢 。
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第3名 , 增城挂绿
增城挂绿 , 是以广东增城为名 , 也是广东增城的特产荔枝 , 而且还是众多荔枝中最金贵的品种 , 因为在增城地区的 , 挂绿荔枝母树剩下只有三棵 , 所结得的荔枝果实 , 多半用于拍卖 , 最高一粒更是拍出55万天价!
日常市场很难买到 , 就算有也已经是子孙辈的果肉 , 但依然需要预定或高价购买 。
增城挂绿的外观:一般是4分绿6分红 , 而且每一个荔枝都会环绕有一圈绿线凹痕 。
这个外表 , 还有一个民间传说典故:“相传增城挂绿荔枝上的绿线凹痕 , 是八仙过海的何仙姑遗留下的飘带 , 让这荔枝品种携带了一丝神话色彩 。”
增城挂绿的特点:果肉蕴含汁水多 , 但不像白糖罂般会爆汁 , 反而是细腻幽香 。
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