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没事亮亮相 ， 增加好印象 ， 没错豆豆又来冒泡了 。 今天跟大家分享5道家常菜 ， 可以说是荤素都有 ， 而且做法简单又下饭 ， 为你解决了每天不知道炒啥菜吃得烦恼了 。
【辣椒炒油豆腐】准备食材 ， 油豆腐 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 小葱 。
1、油豆腐对半切开 ， 青红辣椒切成辣椒圈或者斜切 ， 大蒜切成项目 ， 小葱切成葱段 。
2、起锅倒入适量的食用油 ， 油热后将蒜末炒香 ， 加入适量的生抽 ， 豆瓣酱 ， 再爆炒一下 ， 然后加入适量的淀粉水及白糖将它煮开 。
3、然后倒入油豆腐 ， 青红小米辣大火翻炒 ， 最后快出锅的时候 ， 也就是汤汁炒到比较浓稠的时候 ， 撒上一点葱花段 ， 再翻炒一下就可以出锅了 。
【青椒擂蛋】准备食材：青椒若干个 ， 皮蛋三个左右 ， 大蒜 。
1、青椒冲洗干净后去掉青椒籽和青椒的蒂 ， 然后用菜刀把它压一下压扁；皮蛋去壳之后对半切开 ， 切成1/4的大小 ， 大蒜切成蒜末 。
2、调料汁碗中发入蒜末 ， 加入少许的食用盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 白糖将它搅拌均匀备用 。
起锅放入少许的食用油 ， 油热后将青椒放入锅中 ， 用小火慢慢煎至青椒表皮发皱发软后盛出；3、把切好的皮蛋放到青椒里 ， 同时倒入我们调好的酱汁 ， 最后捣碎皮蛋即可 。
【辣子鸡丁】准备食材：鸡胸肉 ， 姜片 ， 大蒜干 ， 辣椒 ， 花椒 。
1、生姜切片 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段 ， 鸡胸肉切成块状放在碗中 。
2、在鸡胸肉的碗里放入生姜片 ， 同时倒入适量的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 少许食用盐 ， 黑胡椒粉 ， 淀粉 ， 一起抓拌均匀腌制半小时左右 。
3、将腌制好的鸡胸肉块 ， 放在热油中炸至金黄后捞出；锅中留下少许的底油 ， 放入干辣椒 ， 蒜末 ， 花椒炒香 ， 倒入我们炸好的鸡胸肉及白芝麻翻炒均匀即可 。
【土豆炒肥牛】准备食材：土豆 ， 尖椒 ， 小米辣 ， 肥牛卷 ， 大蒜 。
1、土豆去皮切成土豆丁 ， 青辣椒切成圈状 ， 小米辣切成圈 ， 大蒜切成蒜末 ， 肥牛卷经沸水煮熟后捞出备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后加土豆丁煎至表皮金黄 ， 再放入青红辣椒及蒜末爆炒一下 ， 最后加肥牛卷 ， 同时加入适量的生抽 ， 食盐 ， 味精 ， 用大火翻炒几下 ， 熟了就可以出锅了 。
【包菜炒粉丝】准备食材：粉丝鸡蛋 ， 包菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 番茄 。
1、鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀成鸡蛋液 ， 大蒜切成蒜末 ， 小米辣切成辣椒圈 ， 包菜切丝 ， 洗净切成番茄块 ， 粉丝泡软放置一旁备用 。
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