梅干菜和芽菜是一种菜吗 _梅干菜和芽菜区别图解

【梅干菜和芽菜是一种菜吗】

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梅干菜和芽菜是同种菜吗
梅干菜和芽菜不是同种菜，是常见的咸菜，吃起来都是咸口，且都有发酵过程，它们可以统称为蔬菜腌制品，但不属于同一种菜。
1、性质不同：芽菜是没有成熟的蔬菜嫩芽，而梅干菜属于腌制品，是由鲜梅菜经过腌制、脱盐等工艺制作而成的产品。
2、吃法不同：芽菜是一种新鲜的蔬菜，可以凉拌食用，也可以炒食，食用方法较多，而梅干菜是已经做熟的食物，它的吃法只有一种，就是直接食用。
3、涵盖范围：芽菜不是特指某一品种的蔬菜，而是很多蔬菜品种的芽。梅干菜通常是以梅菜为主材制作而成的，只包括梅菜这一种蔬菜。