金边白菜（陕菜金边白菜的做法）
金边白菜 一道山西风味的菜肴，醋和辣椒不可少 。这道菜一出锅，油亮汁浓的样子让人忍不住大快朵颐，何况这还是人人都爱吃的大白菜呢？
食材准备 300克大白菜，10克干辣椒段，7克葱段
6克姜片，食用油适量，5克生抽，3克盐
2克鸡粉，10克陈醋，10克芝麻油，5毫升水淀粉
烹饪步骤 【陕菜金边白菜的做法 金边白菜】
- 1 洗净的白菜切去叶子部分，将梗部斜刀切片 。
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- 2 热锅注入适量的食用油，倒入葱段、姜片、干辣椒爆香 。
- 3 倒入白菜片，翻炒片刻 。
- 4 加入生抽、盐、鸡粉、陈醋炒匀入味 。
- 5 用水淀粉勾芡收汁 。
- 6 淋上芝麻油，拌匀 。
- 7 将炒好的食材盛入盘中即可 。
美食常识 大白菜所含的粗纤维，能助消化，促排便 。大白菜富含有抗氧化作用的维生素C和维生素E 。还有能分解与乳腺癌有关的雌激素的微量元素 。这道菜香辣味厚，掌握好火候炒出来的大白菜叶软绵多汁，能勾起人的食欲，让人在不知不觉中停不了口 。
制作小贴士 这道菜的火候需要掌握好，新手可多尝试几次哦 。
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