凌云县凌云白毫茶是广西名茶 ， 用其作原料加工螺形茶-“凌螺茶” ， 深受人们喜爱 ， 其技术工艺为；选特级鲜料 ， 经摊青8-10h,200-260℃杀青3-4min ， 摊放 ， 揉捻 ， 100-120℃初烘至6-7成干 ， 即可上双锅曲毫烘茶机分二次造型 ， 至9成干 ， 最后用烘干机80-90℃ ， 提毫至足干 。 【凌螺茶的加工技术】完成机构：[1]广西职业技术学院 ， 南宁530226 [2]凌云县茶业局
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