图八 非保温式电热水壶
2.保温式电热水壶之一：
见下图，其内部有两个加热盘，当水开之后，主加热盘断电，温度降低到一定值时，副加热盘投入工作，保持水温在一定范围内 。红色指示灯、绿色指示灯对应不同的状态 。两个温控器控制温度不同 。
图九 保温式电热水壶
3.保温式电水壶之二：
这种电热水壶的保温电路是串联了一个电阻，只能维持较低的温度，不能持续加热；当水开之后，温控器ST1断开，R1串入电路，加热盘继续加热 。指示灯反映不同的工作状态 。
图十 保温式电热水壶
四、电热水壶的四大保护措施：
第一道保护：水开自动断电，就是蒸汽自动开关SA，当水壶内的水烧开后，产生的蒸汽通过蒸汽导管送到底部的橡胶管，由蒸汽导板再将蒸汽送到蒸汽开关内 。蒸汽开关内部的断电弹簧片受热变形，使蒸汽开关动作，利用杠杆原理推动电源开关动作，从而实现了水开自动断电功能，其断电后不能自动复电，好的电热水壶水一旦沸腾马上就能发出“啪”的一声跳闸声音，水立刻停止沸腾 。
第二道保护：防干烧保护温控器，常温状态下，温控器是闭合的，保证电路能够导通，当第一道蒸汽自动断电开关失效后，水会持续被加热（温度保持着100℃），直至烧干，这时壶身的温度超过会100℃，温控器上的双金属片受热变形推动触点断开，这是第二道保护，也就是防干烧保护 。
第三道保护，过热保护，元件为热熔断器，当电水壶温度过高或严重短路时，温度达到139℃左右时，热熔断器发挥作用，熔断断电，起到了保护作用 。
以上三道保护依次进行，确保了热水壶的正常、安全工作 。这是区别于火炉烧开水或简单热水壶的重要部件 。
还有一道保护措施：接地保护，这是为了降低触电危险性设置的 。
不同的热水壶温控器、蒸汽自动开关有差别，下图对应图四；有些产品没有热熔断器 。
一个良好的电热水壶应该具备以上四道保护 。
图十一 蒸汽开关与温控器
图十二 热熔断器
五、电热水壶维修
检修工具：万用表、试电笔、改锥；
判别依据：根据电路图分析各部件开路、短路时的电阻；比如正常情况下，一个1500w的热水壶，其有载工作电阻为32欧姆，如果比这个小肯定是短路了，如果是无穷大肯定有断路的地方 。
1.指示灯不亮，不能烧水：
这种故障应从两方面着手检查，一方面是检测是否有电压输入，也即电源有没有，通过试电笔或万用表检测；第二方面检查有无断路故障，电流经过的所有线路、部件都应检查，比如开关是否通电，电源线是否断开，另外检测热熔断器是否烧断，还有温控器接触是否良好，加热盘是否断路，这个通过万用表即可测出；
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