肉丝的做法（肉丝的8种经典做法）
蒜薹炒肉丝
原料：蒜苔200克、猪肉(瘦)200克、红椒1个、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙
做法：
1.瘦肉切成丝 ， 加入黄酒 ， 滴几滴清水 ， 调入生抽、老抽 ， 顺一个方向搅拌 ， 加入生粉拌匀 ， 放2茶匙油 ， 拌匀腌制5分钟 。
2.姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段 。
3.热锅放油 ， 油温后放生姜、大蒜沫炒香 ， 放入肉丝大火滑断生后捞出净肉 。
4.用底油 ， 加蒜苔烹少许清水 ， 至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀 ， 调入白糖、生抽、盐 ， 加入滑好的肉丝 ， 翻炒均匀即可 。
鱼香肉丝
食材：猪里脊 ， 木耳 ， 青椒 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 生粉 ， 盐 ， 油
做法：
1.瘦肉切丝 ， 加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2.水发木耳、青椒切丝；
3.葱、姜、蒜切好备用；
4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；
5.炒锅里把油烧热后 ， 加入肉丝滑炒 ， 肉丝变白 ， 加入调味汁 ， 炒匀；
6.倒入青椒和木耳 ， 用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去 ， 翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可 。
杭椒牛柳
原料：牛里脊肉、辣椒、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油
做法：
1、牛里脊切丝 ， 加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟 。
2、辣椒切斜段 ， 葱姜切丝 。
【肉丝的8种经典做法 肉丝的做法】3、锅里热油 ， 加葱姜爆香 ， 倒入腌好的肉丝大火滑炒 。
4、炒至肉变色时 ， 加入辣椒继续翻炒 ， 最后根据口味 ， 撒入少许盐即可 。
青椒榨菜肉丝
食材：榨菜两袋 ， 精肉150克 ， 青椒一个 ， 生抽两茶匙 ， 生粉三分之一茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 料酒一茶匙 ， 鸡粉三分之一茶匙 ， 糖四分之一茶匙 ， 食用油适量 ，
做法：
1、准备食材 ， 精肉切丝 ， 青椒切丝 ， 姜切丝 ， 榨菜用清水冲洗干净用清水浸泡.
2、肉丝加入一茶匙生抽 ， 三分之一茶匙生粉 ， 一茶匙料酒 ， 少许胡椒粉
3、抓捏上劲腌制五分钟
4、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色断生捞出备用
5、锅里留少许底油下姜丝爆香
6、加入榨菜和青椒翻炒
7、倒入肉丝一起煸炒
8、加入一茶匙生抽 ， 三分之一茶匙鸡粉和四分之一茶匙糖调味
9、大火翻炒均匀即可出锅
京酱肉丝
原料：里脊肉200克 ， 鸡蛋1个 ， 大葱4根 ， 淀粉适量 ， 香油1克 ， 老抽2克 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 料酒少许 ， 葱姜蒜末 ， 甜面酱4克 ， 白糖2克 ， 调和油 。
推荐阅读
- 脸上无缘无故长红色的小痘痘 脸上突然冒了好多红肿大痘
- 浅谈摩梭族走婚的利弊 走婚是什么意思
- 开运竹怎么养长的好
- 如何在iPhone或iPad上添加第二人称或面对面的ID
- 描写海底的优美段落 海底世界摘抄好段
- 移动互联网营销有6种策略
- 微信公众号宣传推广方案 微信公众号推广方案
- 适用于Apple Watch的带心电图和不规则心律警报的WatchOS
- 入驻的3大要求及注意事项 京喜商家入驻需要条件和费用
- 血常规中红细胞和血红蛋白的作用是什么 红细胞的作用